sıkma(hatçahatın)

 

1 bardak setik(bulgur unu)

biraz tuz

aldığı kadar un

 

içine: 500 gr beyaz peynir

2 adet küp küp doğranmış soğan

50 gr yağ,kırmızı pul veya toz biber

maydonoz

 

1 bardak setiği 2-3 bardak suyla yumuşayana kadar pişirin.Ilıyınca  tuz ve unu ekleyip  hamur haine getirin.Diğer yandan soğanı yağ eriyene kadar tencerede karıştırın,ateşten alın.Maydonoz,kırmızıbiber ve lor peynirini ilave edin.Hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar koparıp un serperek oklavayla olabildiğince incecik açın.Isıtılmış teflonda pişirin.Sıcakken yağlayıp,1-2 kaşık peynirli içle hemen sarın.Kurumaması için pişen sıkmaların üstüne kapalı tutun.

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !